Häschenpopos und Baisee- Bunnys...

... auch zu Ostern wird hier fleißig gebacken :)

Seit ich offiziell aus dem Ostereier-Suchalter rausgewachsen bin, zählt Ostern nicht zu meinen Lieblingsfeiertagen. Auch back technisch hat es mich nie gereizt mich an Osterlämmern oder Ähnlichem zu probieren.

Aber dank Internet und den vielen tollen Ideen die da täglich auf einen hereinprasseln hat mich dieses Jahr auch das Osterbackfieber gepackt ;)

Überall gibt es dieses Jahr süße Häschenpopos zu sehen und da wollte ich mich auch einmal dran probieren.

Schnell habe ich mich an die Backzeitschrift meiner lieben Freundin B. erinnert, welche mir diese aus Kanada geschickt hat. Die Schneemann Käsekuchen Cookies vom Cover wollte ich schon lange einmal ausprobiert haben.

Also schnell das Rezept angerührt und statt drei kleiner Kugeln für je einen Schneemann, lieber insgesamt sechs große (Halb)Kugeln auf das Blech gegeben. Das Ganze gebacken und auskühlen lassen und vier der sechs Halbkugeln aufgeschnitten und mit Johannisbeergelee eingestrichen. Die restlichen beiden "Kekse" habe ich zerbröselt, mit Gelee verknetet und zu Häschenschwanz und Pfoten geformt. Alles mit Schokolade überzogen, zusammen gesetzt und die Pfotenabdrücke noch aus rosafarbenem Fondant gearbeitet... Fertig waren die Häschenpopos...

Da ich nur das halbe Käsekuchenrezept gebacken habe, hatte ich noch ein Eiweiß über und habe mich an diese Idee erinnert

 

Das Eiweiß also nach meinem altbewährten Baiseerezept ( von Tupperware) verarbeitet und statt Tropfen, dann kleine Bunnys aufs Blech gespritzt und diesen nach dem Backen noch schnell ein Gesicht gemalt :)

Ich hatte außerdem mehr Schokolade für die Häschenpopos geschmolzen als benötigt und habe aus der restlichen Vollmilchschokolade Schokocrossies und aus der weißen Schokolade Raffaello gemacht.

Schneemann Käsekuchen Cookies  

(Taste of Home, Dezember 2013)

Zutaten:

225g weiche Butter

225g Frischkäse

450g Zucker + 50g Zucker

1 Ei

1TL Vanille

450g Mehl

1TL Backpulver

Deko: Salzstangen und Royal Icing

Für den Teig Butter, Frischkäse und 450g Zucker cremig rühren. Ei und Vanille einrühren und nach und nach Mehl und Backpulver einmixen.

Den Teig für mindestens 30Min abgedeckt in den Kühlschrank stellen. 

Jetzt den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Papier auslegen.

Nun, für je einen Schneemann, aus dem Teig drei unterschiedlich große Bällchen formen ( 2,5 cm/ 1,5cm/ 1cm) und diese zu Schneemännern zusammensetzten und leicht mit den restlichen 50g Zucker einstäuben.

Die Schneemänner mit 5cm Abstand auf das Backblech setzten, je eine halbe Salzstange rechts und links als Arme einstecken und nun für 15- 18Min backen (bis sie am Rand leicht braun werden).

Auskühlen lassen und mit Royal Icing verzieren.

Eiweißgebäck (Baisee)

(Tupperware- Bäckerei)

Zutaten:

4 Eiweiß

250g Zucker

1EL Vanillezucker

Den Backofen auf 100°C Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Das Eiweiß steifschlagen und nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrühren und solange weiter mixen, bis die Masse schnittfest ist.

Jetzt den Teig auf das Backpapier spritzen und für ca. 30Min im Backofen trocknen lassen bis der Baisee elfenbeinfarbig ist.

... Jetzt ganz viel Spaß beim nachmachen und Frohe Ostern...

 

Eine (Wollknäuel) Runde Sache...

by Annegret 
 ... oder was man sich unter einer strickenden Oma so vorstellt

Meine Freundin wünschte sich für ihre Mutter zu deren 85. Geburtstag eine besondere Geburtstagstorte. Klein aber fein sollte sie sein . 

Auf meine Frage was sie sich denn so gedacht hätte, meinte sie nur: „das macht ihr schon!“
 Wichtig war ihr nur die Jahreszahl und vielleicht noch etwas mit „stricken!“ Na prima! 

Tanja fand dann im Internet ein Bild mit einer kleinen „Holzfigur auf einem bunten Wollknäuel und druckte es mir aus. 

Ich war begeistert und fing gleich mit der Modelage an. Allerdings modellierte ich eine Oma mit Fliegerbrille die auf einem bunten Wollknäuel saß. 

Sie trägt wie auf dem Foto zu sehen ein Häubchen und die Zahl 85 (natürlich ist sie mal wieder nicht ganz so klein geworden, aber ich verspreche Besserug ^^) Das Wollknäuel herzustellen war einfacher als gedacht und im Nu fertig. 

Schokokuchen gebacken, mit Birnenmousse gefüllt, eingestrichen mit leckerer Vanillebuttercreme und dann mit den bunten Fondantsträngen gedeckelt bzw. beklebt. 

Anschl. die strickende Oma daraufgesetzt und festgestellt, dass der Rock von der Oma zu steif ab stand da er schon zu hart geworden war. (für das nächste Mal im Hinterkopf abgespeichert) Noch einige bunte Wollknäuel dazu et voila: Alle Kriterien bestens erfüllt und meine Freundin hat sich riesig gefreut. 

Dann ging es damit auch gleich los zur Kaffeetafel und ob ihr es glaubt oder nicht: 

Weder Kuchen noch Oma wurden gegessen dafür aber von allen bestaunt. 

Die Oma sitzt übrigens noch heute im Wohnzimmer auf ihrem Ehrenplatz und der leckere Kuchen? Tja, ich denke, der hat sich so langsam „verabschiedet“!!!!!!!!!!!!!!

Wir haben uns getraut...

... Oder Cake World Hamburg die Erste 

 An diesem Wochenende fand zum ersten Mal die Cake World Hamburg in den Messehallen in Schnellsen statt und das konnten Mama und ich uns natürlich nicht entgehen lassen :) 

Gemeinsam mit unser Nachbarin M. und meiner Freundin K. erkundeten wir am Sonntag die Messe und waren begeistert was die verschiedenen Aussteller zu zeigen hatten. Vorallem der Stand von DavidCakes mit dem freihandgespritzen Dekorationen aus Icing hat uns beeindruckt. Aber auch die Schaustücke vieler anderer Tortenkünstler haben es uns angetan...

Neben den unzähligen Ausstellern die alles geboten haben was das Zuckerbäckerherz höher schlagen lässt (Wir hätten uns bankrott shoppen können, hust ^^), gab es auch einen Wettbewerb mit 5 verschiedenen Kategorien. Von Hochzeitstorten über 3D Torten zu Zuckerblumen war für alle etwas dabei. 

Wie die Überschrift verraten lässt, haben Mama und ich uns bei dieser Messe auch einmal getraut am Wettbewerb teilzunehmen. Annegret in der Kategorie "Festliche einstöckige Torten" und ich in der Kategorie Kekskunst. 

Bei all der Mühe und den Vorbereitungen haben wir uns trotzdem nicht allzu große Chancen ausgerechnet und wurden am Sonntag Nachmittag dann Beide mehr als positiv überrascht. Wir haben jeweils in unserer Kategorie Bronze erhalten und haben uns einen riesen Keks gefreut ;)

(und nein, kein Aprilscherz ^^)

Alles in allem hatten wir einen sehr schönen Tag auf der CakeWorld und wir freuen uns jetzt schon aufs nächste Jahr :)